Läskiä pannulle.

A-talk TV1 16.9.2010 klo 21.05


Voita pöytään!

Rasvakeskustelu kiehuu kuumana. Vuosikymmenien aikana suomalaiset ovat oppineet vähentämään rasvan käyttöä. 70-luvulla aloitetussa Pohjois-Karjala-projektissa kansalle opetettiin, että etenkin eläinperäiset rasvat lihottavat, tukkivat verisuonia ja aiheuttavat sydänsairauksia.


Kuitenkin myös rasvan käyttämiseen ja hiilihydraattien poisjättämiseen perustuva ruokavalio kasvattaa suosiotaan. Monet nauttivat vapautuneesti rasvaista lihaa ja kermaa, mutta hylkäävät muun muassa viljatuotteet. Rasvan puolestapuhujat sanovat tutkimustiedon osoittavan eläinrasvat vaarattomiksi. Vähärasvaisen ruokavalion kannattajat pitävät näitä tutkimuksiaepäuskottavina ja humpuukina.


Rasvan vapauttaminen pannasta olisi varmasti monelle herkkusuulle helpotus, mutta riittääkö tieteellinen näyttö voin ja kerman suosittelemiseen joka ruokapöytään?
_________________

Aina on puolesta ja vastaan, joka asiassa. Itsestäni tuntuisi siis mutuna vain, että eläinrasva olisi vaarallisempi kuin kasvisrasva. Sen sijaan näitä light tuotteita, joissa rasva ollaan korvattu jollain epämääräisyydellä pidän vaarallisimpina vaihtoehtoina. Mieluiten kokeilen suosia järkeviä valintoja (namipussi nokan edessä puu toista kieltä;)) ja ennen kaikkea mahd. luonnollisessa muodossa eikä ylijalostettuna tuotteena.